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1.豆乾買回家後先用開水煮過，過冷水
2.油將薑片爆香，再將豆乾放入爆炒，讓他有點膨脹

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3.在加醬油、白胡椒、少許五香粉、冰糖、醬油膏
4.最後再加少許的水煮(水不要太多，比料少一點即可)，小火煮20分後拿起，放涼再重複再煮兩次即可 。越煮越香，沒汁時在加點水即可。

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