優嘉生活館

材料：1.粽葉(先將粽葉頭凸出硬硬小小的梗剪掉)用菜瓜布在水龍頭下沖洗，兩面都要清洗。一包綜葉約80片  約二十幾元

米粉1包(約兩片)

配料:香菇 木耳 紅蘿菠 豆芽 韭菜  紅蔥頭  (乾蝦仁) 高麗菜

食材:包心白-白菜（圓形的）、香菇、小蝦米、肉(有點肥）、蒜頭、木耳、金針菇

作法:1. 油+蒜頭（數顆）+小蝦米 爆香後+ 包心白(切大塊）翻炒至 包心白變軟移至湯鍋中

我女兒是屬於多才多藝的女孩，音樂、繪畫、文章都相當不錯，唯獨對烹飪沒什麼興趣，每次我在烹調時要她學都不太願意，只好跟她說：你現在不用做，只要看就好。因為那一天想做的時候看食譜然後回想一下他老媽當初烹調的畫面應該也不會差太多吧？

紅豆年糕一般市面上較少販售，想吃的話也要等節慶時才有較多人賣，如何隨時都可以吃到紅豆年糕呢？當然要自已下廚，好吃又簡單的菜單如下:

  材料:  紅豆(13兩)選擇顏色較淺(新豆較快爛)    紅糖或白糖(13兩)   糯米粉(1斤)   年糕紙

食材：芋頭、日本太白粉、糖、食用油
作法：1.將芋頭切小塊蒸熟透、壓扁(如有硬塊就拿起來)，再加糖、食用油約2匙(如量不多可減少)、日本太白粉(約芋頭份量的4分之ㄧ)

1.豆乾買回家後先用開水煮過，過冷水
2.油將薑片爆香，再將豆乾放入爆炒，讓他有點膨脹

自已做辣椒醬不含防腐劑又香又好吃，但有一點麻煩的是去辣椒子

天氣轉涼了，想買點薑備用，炒菜煮湯都很方便，於是選了一個胖胖的而且乾淨老薑。賣薑的老太太告訴我 薑有兩種 一是 粉薑( 胖胖的較短夠味) 一是竹薑(長長的只有辣辣)。煮薑湯-先將薑打扁並且量多一點 水煮久一點再加黑糖，煮到有一點稠，後再加水再煮一下即可。我問為什麼？她說 先薑煮到整個縮起來後再加水它就會將薑裡的成份適放出來。而且想喝多少再適量加水。
用薑煮水洗澡也一樣，先煮到水少一 點(濃)再加熱水洗澡，洗完再喝一杯水讓身體流一身汗。她說她今年77歲都只穿兩三件衣服，而且不會感冒。真夠強。